Bonsoir

Bon comme j'ai un peu faim et que ma chère et tendre est fatiguée, j'ai décidé de lui préparer un bon p'tit plat :

Haricots Tarbais aux cuisses confites et à la graisse de canard.
Pour deux bons mangeurs :

400g de haricots Tarbais frais
2 carottes
2 cuisses de canard confites et leur graisse
1 bel oignon
1 tête d'ail
Thym, laurier, sel, poivre.

Faire blanchir les haricots :
Mettre les haricots dans une grande casserole, couvrir d'eau froide et amener à ébulition
Pendant ce temps amener une casserole d'eau à ébulition
Lorsque la grande casserole de haricots bout, vider les haricots dans une passoire, les aroser à l'eau froide une minute et mettre les haricots dans la casserole d'eau bouillante. Laisser bouillr 30 minutes.
Pendant ce temps mettre 2 cuillères à soupe de graisse de canard dans une cocotte et y faire fondre l'oignon coupé grossièrement et les deux carottes.
A côté préparer une infusion de thym et de laurier.
Après 10 minutes, lorsque les oignons commencent à être bien ramolis, rajouter la viande et la faire dorer de chaque côté à feu moyen.
Une fois les haricots blanchis, les égouter et les verser avec l'ail dans la cocotte.
Mouiller avec l'infusion de thym et de laurier.
Laisser mijoter une heure.
Saler poivrer à mi cuisson.
Attention au sel ! il a tendance à faire durcir le haricot ! n'y allez pas trop fort !
Déguster avec un vin rouge généreux et riche en tanins.

Voila. C'est une recette de mon invention, je vous dirai plus tard ce que ça vaut

Je vois pas le rapport entre les spice girls et les haricots... A moins que... Si ça pue autant quand je pete... lol